Уряд оновив норми та порядок організації харчування у школах і дитсадках

Ключові зміни до норм харчування

• оновлено підхід до визначення енергетичної та поживної цінності їжі — тепер вона має відповідати віковим потребам дітей згідно з нормами МОЗ;
• встановлено, що примірне меню складається на чотири тижні з урахуванням сезонності та кратності харчування (від одноразового до п’ятиразового);
• доповнено вимоги до складу раціону — до злакових і бобових продуктів додано овочі;
• для дітей із лактазною недостатністю дозволено використовувати безлактозні молочні продукти;
• збільшено норми споживання овочів (для дітей 11–18 р. — з 100 г до 120 г) і частоту подачі картоплі (двічі на тиждень);
• під час воєнного стану та у разі перебування дітей у укриттях дозволено тимчасово відхилятись від норм — діти можуть отримувати готові або охолоджені продукти тривалого зберігання.

Новий додаток — харчування в укриттях

Документ доповнено додатком 16, який визначає рекомендовані норми споживання харчових продуктів дітьми, педагогічним і технічним персоналом під час перебування в захисних спорудах. До набору входять: бутильована вода, соки, консервовані м’ясні та овочеві продукти, сухі сніданки, галетне печиво, горіхи, сухофрукти, батончики, пастеризоване або стерилізоване молоко та чай.

Організація харчування під час воєнного стану

Уряд встановив, що засновники закладів освіти можуть:

• створювати запаси води та харчових продуктів для 48-годинного перебування у сховищах;
• організовувати буфетні зони або доставку готової (гарячої чи охолодженої) їжі до укриттів;
• використовувати одноразовий посуд і мобільне обладнання (марміти, термобокси, холодильні шафи тощо);
• застосовувати гнучкий режим харчування — з інтервалом щонайменше 4 години між прийомами їжі.

Безоплатне харчування

Встановлено, що усі учні початкових класів державних і комунальних шкіл забезпечуються безоплатним одноразовим харчуванням — сніданком або обідом незалежно від наявності пільг чи навчальної зміни.

Додаткові уточнення

• розширено поняття «харчоблоку» — у ньому передбачено нові зони для розігріву, видачі та миття посуду;
• дозволено списання продуктів, що стали непридатними через повітряні тривоги чи відключення електроенергії;
• запроваджено термін «стерилізоване молоко» у всіх відповідних нормах.

Джерело: Постанова КМУ від 8 жовтня 2025 р. № 1280